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IL BICCHIERE GIUSTO
Come nel vino anche per la birra il bicchiere giusto per degustarla e
importante, in quanto ogni birra si esprime al meglio se servita nel bicchiere
appropriato, che ne esalti le caratteristiche Tenendo presente le esigenze delle
differenti birre un bicchiere da degustazione deve essere a calice lungo, con capacità
258 cl. Di vetro sottile, pulito e bagnato (bagnato per meglio far aderire le molecole
della birra al vetro e per meglio esaltare la spuma), ma ogni birra poi viene servita nel
suo bicchiere.
LA TEMPERATURA DI SERVIZIO
La temperatura di servizio per birre leggere è di 6-8 gradi, mentre per
quelle di medio corpo è di 8-10 gradi, ancora per quelle di corpo 10-15 gradi.
Segue: La Degustazione della Birra
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