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 Il formaggio e' un alimento la cui storia si perde nel tempo e che omettiamo di raccontare per non annoiare i lettori che sarebbero trasportati velocemente a spasso per il mondo tra civiltà antiche e vecchie tradizioni. Vorremmo qui descrivere, dopo avervi presentato la Carta dei Formaggi del President, il processo di fabbricazione e raccontarne poi i sapori e le caratteristiche di quelli che hanno reso famosi la casearia italiana, senza dimenticare tradizioni e ricette, che, di questa trasformazione del latte, ne hanno fatto un alimento non solo saporito ma un ingrediente prodigioso della gastronomia. Cliccate sulle immagini sotto la cover a sinistra per accedere alle varie sezioni di questo speciale, o semplicemente cliccate in basso o a destra. >> 1. La "Carta dei Formaggi" del
President
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