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Molto genericamente possiamo
dividere l'olio extravergine prodotto in Italia in tre grosse tipologie, a seconda della
zona di produzione: nel Nord l'olio e' dolce e delicato, adatto quindi a condire cibi dal
sapore altrettanto delicato come pesci bolliti e insalate di mare, ma anche per le
fritture e per preparare la maionese. Nel Centro l'olio e' saporito e profumato di erbe:
perfetto con bruschette, zuppe, verdure in padella, funghi. Nel Sud l'olio e'
delicatamente fruttato, adatto a condire bolliti, insalate, legumi, a preparare salse
verdi.
Al President gli oli
adoperati sia a crudo che in cucina sono esclusivamente di olio extravergine. Al nostro
cliente proponiamo una lista degli oli pensando di fare cosa gradita, per evidenziare la
bontà dei nostri prodotti che non potrebbero non sposarsi con oli di oliva ed
extravergine di grande genuità.
LA
CARTA DEGLI OLII DEL PRESIDENT
- "Riserva
Francolise" (Caserta) Az. Agr. Monte della Torre |
Campania |
- "Fedele Basso" San
Michele di Serino (Avellino) Michele Basso |
Campania |
- "Biologo Basso" San
Michele di Serino (Avellino) Michele Basso |
Campania |
- "San Lupo"
(Benevento) Coop. Olivicola San Lupo |
Campania |
- "Anforetta San
Lupo" (Benevento) Coop. Olivicola San Lupo |
Campania |
- "Cilento" DOC
Agropoli ( Salerno) Az. Agr. Marino |
Campania |
- "Cellole" (Caserta)
Fattoria Villa Matilde |
Campania |
- Montefusco (Avellino)
Terradora |
Campania |
- Olifici di Noto Castel di
Tusa |
Sicilia |
- Oro di Canalotto |
Sicilia |
- Azienda Agricola Conti Spagnoletti Zeuli |
Puglia |
- La Giara |
Liguria |
- Terre Bormane |
Liguria |
| - Riviera
dei Fiori “Lupi” |
Liguria |
| -
"Peppoli" Antinori |
Toscana |
| -
"Laudemio" Antinori |
Toscana |
| -
"Aristeo" Fattoria Michelangelo |
Toscana |
| -
"Laudemio" Frescobaldi |
Toscana |
| -
"Castelgiocondo" Frescobaldi |
Toscana |
| -
"Nativo" Pipolo Silvio |
Toscana |
| - Colli
Etruschi |
Toscana |
| - Fattoria
dei Barbi |
Toscana |
| - Ornellaia |
Toscana |
| -
L’olionovo Poderi Catellani di Castellina |
Toscana |
| - Olio
extravergine di oliva dell’Umbria Lungarotti |
Umbria |
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Segue: L'Olio tra Mito, Leggenda e
Letteratura >>
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