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Napoli è da secoli la patria della
cultura della buona tavola e di quel sentimento di convivilità, nobile e civile arte e
stile di vita che, dal più umile desco al più ricco ricevimento, alberga in tutti i
cuori dei veri "napoletani". Quale il momento migliore per la cena?
“Se uno è ricco, quando vuole, se uno è povero,
quando può”
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..a Parigi si sospira, a Napoli si inghiotte;
a Parigi si deglutisce, a Napoli si mangia
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Fatte nu buono muorzo quanno può.
ca ‘o malamente nun te manca maje.
Or quel che1
(Napoli) ha più d’eccelso e pellegrino
la patria mia che per un sol quattrino
quasi havrai pane e vino,
e pane e vino e carne,
che ogni afflitto meschin può mangiarne;
voglio dir che il mangiar fresco o salato,
si compra a buon mercato,
che quasi un sol tornese2
basta a farsi le spese;
che con un cavalluccio3
si compra il taralluccio;
con 1’altro il mazzettin di petrosino,
e con dui altri un mazzo di radice4
(come da noi si dice)
poi col dinar che al compimento vuole
ha vallane e verole5 .
Al lettore ogni commento tra quei tempi tanto lontani e semplici
ed i nostri certamente più progrediti, ma quanto più avvilenti! ...
1
Napoli; 2 antica moneta napoletana; 3 moneta angioina; 4
verdura; 5 castagne lesse con tutta la buccia e
castagne arrostite.
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