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Viaggio nella Cucina Partenopea
Le Voci degli Ambulanti
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Il popolo napoletano era svegliato sin dalle prime ore dell'alba dalle voci dei venditori ambulanti, voci scherzose, insistenti, a volte licenziose, vere e proprie espressioni della fantasia dell'anima popolare e che poi in fondo altro non erano che il meglio della poesia dell'anima dialettale e analfabeta. Le grida di questi ambulanti, in gran parte spazzati via dal progresso tecnologico, scoppiato a ridosso della seconda guerra mondiale, si incrociavano, si intrecciavano per le strade, creavano strane, colorate rapsodie che imbonivano ed esaltavano le qualità della merce che si voleva vendere.

E' il caso del pescivendolo " 'o pisciavìnnele" che sembrava "pittare" la sua merce quando, riferendosi ai gamberi diceva:
"Mo' pazziavano dint' e' scoglie"
"Pesce vivo mo' ll'ha pigliato 'a rezza"
"Cièfere, alice, spinole, cuocce, merluzze, e raje, ravoste chiene, calamarielle, purpetielli veraci"
"Teng o pesc bell, chi o vo"
"Mo' steve a mare e c'ancora fricceca e zompa"

Anche il venditore di uva moscarella (o' fruttaiuolo) gridava compiaciuto:
"E' oro e nun e' uva, chesta! A' pazziato co' 'o sole, ' a muscarella!
E "co' 'o sole" ha "pazziato
'A rott' o' sole ' a perzeche.
So' senza passeggiere
fa' ddoie morze ll'una!
so' cu' a cannella 'a rinto sti crisommole!
c'addorano 'mmocca"

Venditore di fiammiferi: "Ajutammo 'sta varca! Accattàteve 'e ppicciarielle"

Altre volte queste grida oltre ad essere insistenti erano anche offensive come quelle del venditore di zucchine che gridava: " Tenghe 'e cumpagne vuoste, cucuzzielle !".

Il venditore di pettini: "Ne', pericchiu', accattateve ' o pettine, si no' purucchie a cuòfene!"

Tali grida a volte si facevano più licenziose, al limite della decenza, come quelle del venditore di cetrioli che non si risparmiava di gridare: "Tenghe 'e cetrule pe' vecchie prene!"

Il venditore di lattuga che gridava: " Cumm'e' fresca 'a cummare!".

Il venditore di lupini che diceva " So' salate! Lupine gruosse te ne rongo' na mesura!". Ne precisava anche la quantita' aggiungendo: " A' mesura e' comm'a lucernella 'e màmmeta!" . Altre volte gridava: " Ce' azzecca 'o vino, o' lupenare".

Il venditore di sorbetti descriveva non solo la bontà del suo gelato, ma diceva che la sua ricetta era esclusiva, sapendo che non aveva né rivali e ne' concorrenti: "Prova 'sta bella sorbetta, io sulo 'ne tengo 'a ricetta!".

La venditrice di limoni, orgogliosa di offrire il proprio frutto con una alternativa di gusto che andava dall'acre al dolce, gridava con la sua voce molto forte: " ' E bbuo' acre o doce, e' llimmone?".

Il venditore di mele cotte era molto orgoglioso e, paragonandosi a Pintauro, il re delle sfogliatelle, gridava: " Pintauro addo' 'e teneve cheste! Isso 'e fa' e io e vengo! Nisciuno 'e sape fa' 'e soccie ' e cheste! ".

Le voci degli ambulanti annunciavano anche il cambiare delle stagioni come il venditore di fave che all'inizio della primavera, sull'imbrunire, passava per le vie con la sua bella cesta o trascinando uno sgangherato carretto gridando: " 'E fave fresche!".

All'inizio dell'estate si udiva, invece, il grido del venditore di fragole: "So' d''o ciardino 'e fravule. Fravule fresche, fravule, fra'!" o anche il venditore di persiane: " S'e' nfucat'o' sole, 'na bona perziana!".

Nella bella stagione, di buon mattino passavano i "cevezaiuoli", venditori di gelsi che, con panieri stracolmi di "cèveze", gridavano: "Cèveze annevate" o "sòvere pelose". Questi, infatti, insieme ai gelsi, portavano anche serti di sorbe che venivano appese ai balconi e una volta mature, consumate fino ad autunno inoltrato.

Le voci degli ambulanti annunciavano anche la fine delle stagioni come il grido del venditore di nespole: "Quanno sentite sòvere-nespole, chiagnite ca' isso e' ll'urdemo frutto da staggione".

L'annuncio della stagione autunnale era segnato dalle grida mattutine del "ficaiuolo": "Mò se màgnano 'e fiche, mo' ca' chiuòppeto!". "Moscia all'albero, secca s'e'!" "Nce vo' 'o poco 'e presutto!"

<< In alto a sinistra, nell'ordine: venditore di castagne o "Castagnuolo"; venditore di limoni; venditore di frittelle; venditore di acqua o "Acquaiuolo"; venditrice di frutta o "Fruttaiuole"  (cartoline e stampe d'epoca)

 


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SABATO 6 DICEMBRE CENA SPETTACOLO CON MUSICA E CABARET
"NA PANZA DI RISATE "
Per un aperitivo al Piano Bar, per un divertentissimo spettacolo Teatrale con Cabaret, per una cena dai sapori unici, non serve andare al bar, poi al teatro ed in fine a cena.....  
Tutto questo è il President sabato 6 dicembre ore 21.00
Cabaret napoletano
La gatta cenerentola con la tombolata del femminiello
Viviani

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Mercoledì 31 Dicembre ore 20.30
Gran Galà di Capodanno
 

 

per salutare il buon vecchio 2008 ...........
             e accogliere uno strepitoso 2009............

 

Il veglione al President con il cenone di fine anno
La serata sarà impreziosita da un intrattenimento di musica live

 

In occasione delle visite notturne agli scavi di Pompei il Ristorante President propone il gemellaggio tra gastronomia e archeologia offrendo a tutti i visitatori del percorso archeologico in notturna la possibilità do prenotare l'evento e la cena al ristorante. Per info clicca qui..........

 

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PARCHEGGIO PRIVATO E NUOVO INGRESSO (consigliato)
Un'altro ingresso si aggiunge al President, alle spalle del Ristorante in via San Giuseppe parcheggio riservato e portone che vi introdurrà direttamente nelle sale.
Come raggiungerlo: dalla Ferrovia dello Stato prendere via Sacra (la strada che porta di fronte alla chiesa); svoltare a sinistra alla terza strada (via San Giuseppe senso unico) 40 metri sulla sinistra il nostro parcheggio e ingresso delimitato ed evidenziato da pioli, catenelle e dalla nostra insegna logo.
per maggiori info 0818507245 o clicca qui per la foto

 

 
Dal 18 settembre al 27 settembre 3
Paolo e il President a Mosca
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