Ristorante PresidentAZTech Studio Il President ed i GramagliaSerate Enogastronomiche a TemaLe RicetteLe Carte del PresidentContattaci
Viaggio nella Cucina Partenopea
Le Voci degli Ambulanti
Le Voci degli Ambulanti
Le Voci degli Ambulanti
Le Voci degli Ambulanti
big_spacer.jpg (314 bytes)


Il popolo napoletano era svegliato sin dalle prime ore dell'alba dalle voci dei venditori ambulanti, voci scherzose, insistenti, a volte licenziose, vere e proprie espressioni della fantasia dell'anima popolare e che poi in fondo altro non erano che il meglio della poesia dell'anima dialettale e analfabeta. Le grida di questi ambulanti, in gran parte spazzati via dal progresso tecnologico, scoppiato a ridosso della seconda guerra mondiale, si incrociavano, si intrecciavano per le strade, creavano strane, colorate rapsodie che imbonivano ed esaltavano le qualità della merce che si voleva vendere.

E' il caso del pescivendolo " 'o pisciavìnnele" che sembrava "pittare" la sua merce quando, riferendosi ai gamberi diceva:
"Mo' pazziavano dint' e' scoglie"
"Pesce vivo mo' ll'ha pigliato 'a rezza"
"Cièfere, alice, spinole, cuocce, merluzze, e raje, ravoste chiene, calamarielle, purpetielli veraci"
"Teng o pesc bell, chi o vo"
"Mo' steve a mare e c'ancora fricceca e zompa"

Anche il venditore di uva moscarella (o' fruttaiuolo) gridava compiaciuto:
"E' oro e nun e' uva, chesta! A' pazziato co' 'o sole, ' a muscarella!
E "co' 'o sole" ha "pazziato
'A rott' o' sole ' a perzeche.
So' senza passeggiere
fa' ddoie morze ll'una!
so' cu' a cannella 'a rinto sti crisommole!
c'addorano 'mmocca"

Venditore di fiammiferi: "Ajutammo 'sta varca! Accattàteve 'e ppicciarielle"

Altre volte queste grida oltre ad essere insistenti erano anche offensive come quelle del venditore di zucchine che gridava: " Tenghe 'e cumpagne vuoste, cucuzzielle !".

Il venditore di pettini: "Ne', pericchiu', accattateve ' o pettine, si no' purucchie a cuòfene!"

Tali grida a volte si facevano più licenziose, al limite della decenza, come quelle del venditore di cetrioli che non si risparmiava di gridare: "Tenghe 'e cetrule pe' vecchie prene!"

Il venditore di lattuga che gridava: " Cumm'e' fresca 'a cummare!".

Il venditore di lupini che diceva " So' salate! Lupine gruosse te ne rongo' na mesura!". Ne precisava anche la quantita' aggiungendo: " A' mesura e' comm'a lucernella 'e màmmeta!" . Altre volte gridava: " Ce' azzecca 'o vino, o' lupenare".

Il venditore di sorbetti descriveva non solo la bontà del suo gelato, ma diceva che la sua ricetta era esclusiva, sapendo che non aveva né rivali e ne' concorrenti: "Prova 'sta bella sorbetta, io sulo 'ne tengo 'a ricetta!".

La venditrice di limoni, orgogliosa di offrire il proprio frutto con una alternativa di gusto che andava dall'acre al dolce, gridava con la sua voce molto forte: " ' E bbuo' acre o doce, e' llimmone?".

Il venditore di mele cotte era molto orgoglioso e, paragonandosi a Pintauro, il re delle sfogliatelle, gridava: " Pintauro addo' 'e teneve cheste! Isso 'e fa' e io e vengo! Nisciuno 'e sape fa' 'e soccie ' e cheste! ".

Le voci degli ambulanti annunciavano anche il cambiare delle stagioni come il venditore di fave che all'inizio della primavera, sull'imbrunire, passava per le vie con la sua bella cesta o trascinando uno sgangherato carretto gridando: " 'E fave fresche!".

All'inizio dell'estate si udiva, invece, il grido del venditore di fragole: "So' d''o ciardino 'e fravule. Fravule fresche, fravule, fra'!" o anche il venditore di persiane: " S'e' nfucat'o' sole, 'na bona perziana!".

Nella bella stagione, di buon mattino passavano i "cevezaiuoli", venditori di gelsi che, con panieri stracolmi di "cèveze", gridavano: "Cèveze annevate" o "sòvere pelose". Questi, infatti, insieme ai gelsi, portavano anche serti di sorbe che venivano appese ai balconi e una volta mature, consumate fino ad autunno inoltrato.

Le voci degli ambulanti annunciavano anche la fine delle stagioni come il grido del venditore di nespole: "Quanno sentite sòvere-nespole, chiagnite ca' isso e' ll'urdemo frutto da staggione".

L'annuncio della stagione autunnale era segnato dalle grida mattutine del "ficaiuolo": "Mò se màgnano 'e fiche, mo' ca' chiuòppeto!". "Moscia all'albero, secca s'e'!" "Nce vo' 'o poco 'e presutto!"

<< In alto a sinistra, nell'ordine: venditore di castagne o "Castagnuolo"; venditore di limoni; venditore di frittelle; venditore di acqua o "Acquaiuolo"; venditrice di frutta o "Fruttaiuole"  (cartoline e stampe d'epoca)

 


Cucina Povera Napoletana - Home

Il Menu della Serata
La Cucina Semplice del Popolo Napoletano
La Storia della Gastronomia "Povera"
Le Ricette "Povere"
Le Voci degli Ambulanti
Detti Antichi Napoletani
Bibliografia Gastronomica Napoletana

spacer.gif (49 bytes)

spacer.gif (49 bytes)
green_dot.jpg (483 bytes) San Valentino al President "Gran Galà della cena dell'amore Gli Afrodisiaci   clicca Quì
San Valentino Ristorante Pompei lume di candele Napoli Romantico Musica Sorrento

 

 
Dall'esclusiva collaborazione con Pasta Agnesi, Le ricette di Paolo Gramaglia che trovate sulle confezioni di pasta dell'Agnesi
LE LUNE DI POMPEI
RISTORANTI POMPEI RISTORANTE HOTEL POMPEII RESTAURANT
spacer.gif (49 bytes)
pompei_title.jpg (1709 bytes)
spacer.gif (49 bytes)
spacer.gif (49 bytes)
pesce_title.jpg (1622 bytes)
spacer.gif (49 bytes)
spacer.gif (49 bytes)
partenope_title.jpg (1853 bytes)
spacer.gif (49 bytes)
Pompei Pesce Partenope in Cucina
spacer.gif (49 bytes)
Visita notturna agli Scavi: Il viaggio tra Archeologia e Gastronomia del Ristorante President
spacer.gif (49 bytes)
Tutto quello che dovete sapere su pesci, molluschi e crostacei
spacer.gif (49 bytes)
Tra tradizioni e gusto: la Cucina Partenopea
 

Le Foto del President ..... Clicca quì...

 

Come raggiungere il secondo ingresso del President direttamente con la macchina (consigliato)

Per info clicca quì........

 

© 2003-2005 Ristorante President. © 2003-2005 AZTech Studio. All rights reserved. Ask Us